Zwiebelsuppe mit Thymian

Zutaten für 4 Portionen
8 Stk Zwiebeln
1.5 l Gemüsesuppe
3 EL Butter
1 TL Thymian, getrocknet
2 Prise Salz
2 EL Petersilie, gehackt

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Zubereitung

Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Zwiebeln häuten und würfeln. Zwiebel in Butter goldbraun anrösten, Thymian zugeben und mit Suppe aufgießen.
Die Suppe ca. 25 Minuten köcheln. Die Zwiebeln sollen aber nicht zerfallen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.