Saftige Erdbeerschnitten

ZUTATEN

Für den Teig:

8Eier
240 gMehl
180 gZucker
5 ELÖl
1,5 TLBackpulver

Zum Bestreichen:

250 gMagerquark
Puderzucker nach Geschmack
100 gButter

Außerdem:

300 gErdbeeren
1 Pck.roter Tortenguss

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ZUBEREITUNG

DRUCKENSPEICHERN

  1. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Dann Öl und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Bei 180 °C backen.
  2. Butter mit Puderzucker verrühren und portionsweise Quark unterrühren. Glatt rühren.
  3. Den Kuchen mit dem gesüßten Quark bestreichen, mit Erdbeeren belegen und mit Tortenguss überziehen (diesen nach Packungsanleitung zubereiten). Kalt stellen und servieren.