ZUTATEN
Für den Teig:
8Eier
240 gMehl
180 gZucker
5 ELÖl
1,5 TLBackpulver
Zum Bestreichen:
250 gMagerquark
Puderzucker nach Geschmack
100 gButter
Außerdem:
300 gErdbeeren
1 Pck.roter Tortenguss
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Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Dann Öl und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Bei 180 °C backen.
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Butter mit Puderzucker verrühren und portionsweise Quark unterrühren. Glatt rühren.
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Den Kuchen mit dem gesüßten Quark bestreichen, mit Erdbeeren belegen und mit Tortenguss überziehen (diesen nach Packungsanleitung zubereiten). Kalt stellen und servieren.
