Lammrücken mit Kräuterkruste

Zutaten Zutaten für Portionen
600 g Lammrückenfilets (ohne Knochen)
4 Scheibe(n) Toastbrot (gerieben)
1 Pkg. TK-Italienische Kräuter
1 Stk. Dotter
Sauce
50 g Zwiebeln (fein gehackt)
1 TL Knoblauch (fein gehackt)
1 TL glattes Mehl
200 ml Gemüsesuppe
Weiters
Salz
Pfeffer
Olivenöl
30 Minuten
Erdäpfel Wedges Zutaten für Portionen
600 g TK-Erdäpfel Wedges
Zubereitung

Brot, Kräuter und Dotter vermischen. Lammrückenfilets salzen, pfeffern und in 2 EL heißem Öl rundum anbraten. Herausnehmen, auf ein Backblech geben und mit der Krustenmasse bedecken.

Im Bratrückstand Zwiebel und Knoblauch anbraten, Mehl einrühren und kurz mitrösten. Suppe zugießen, Sauce 7 Minuten köcheln.

Rohr auf Grillstellung vorheizen. Lammrückenfilets im Rohr (obere Schiene) goldbraun überbacken.

Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce und den Beilagen anrichten.

Erdäpfel Wedges

Rohr auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. 1 Pkg. TK-Erdäpfel Wedges (600 g) auf das Blech legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten backen – dabei öfter wenden.