ZUTATEN
Für die Rouladen:
3 St. Hähnchenbrustfilets
200 g Schinken in Scheiben
200 g Käse in Scheiben
Für die Soße:
4 EL Öl
4 EL Mehl
500 ml Milch
2 EL saure Sahne
Salz, Pfeffer
frische Petersilie
Muskatnuss
ZUBEREITUNG
1 Hähnchenbrust putzen und in dünne Scheiben schneiden.
2 Jeweils eine dünne Hähnchenbrustscheibe auf eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen, dann aufrollen. Die Rouladen in eine mit Öl gefettete Auflaufform legen.
3 Für die Soße Öl in einer Pfanne erhitzen, Mehl hinzufügen und kurz anrösten. Milch hinzufügen und so lange kochen, bis es dick wird. Zum Schluss saure Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gehackte frische Petersilie unterrühren.
4 Die Rouladen mit der Soße überziehen, dann in den Ofen schieben und bei 200 °C ca. 1 Stunde backen. Die gegarten Rouladen auskühlen lassen und mit Reis oder Salzkartoffeln servieren. Guten Appetit!
