Semmelknödel

Zutaten für
250 g Semmel(n), 5 altbackene, gewürfelt
250 ml Milch
2 Ei(er)
1 EL Butter
1 kleine Zwiebel(n), gehackt
Salz und Pfeffer
Muskat
2 EL Petersilie, gehackt
Nährwerte pro Portion
kcal
311
Eiweiß
12,42 g
Fett
11,56 g
Kohlenhydr.
38,90 g
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten

Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Milch, Ei und Gewürze gut versprudeln, über die Semmelwürfel gießen, vermengen, ca. 20 min ziehen lassen.
Inzwischen Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten. Etwas abkühlen lassen und über die Semmelmasse geben. Petersilie untermischen. Alles gut vermengen.
Mit feuchten Händen 8 Knödel formen, dabei gut festdrücken und außen glätten, damit sie später nicht zerfallen.
Dämpfeinsatz und Wasser in einen gut schließenden Topf geben, Knödel darauf setzen. Ca. 30 min im heißen Dampf garen.