Rindfleisch mit Znaimer Soße und böhmischen Knödeln

ZUTATEN

6 ScheibenRindfleisch
2 St.Zwiebeln
1 ELSenf
Mehl
Salz und Pfeffer
Gurkenwasser
Gewürzgurken

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ZUBEREITUNG

DRUCKENSPEICHERN

  1. Zwiebeln im heißen Öl beinahe goldbraun anbraten. Anschließend gesalzene und gepfefferte Fleischscheiben hinzufügen.
  2. Scharf anbraten, dann mit Wasser angießen und schmoren. Wenn das Fleisch gegart ist, herausnehmen. Senf dazugeben und die Soße mit Mehl eindicken.
  3. Klein geschnittene Gewürzgurken hinzufügen und mit Gurkenwasser, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen.
  4. Die Soße mit dem Fleisch und mit böhmischen Knödeln servieren und jeweils eine Gurke darüber auf den Teller reiben.