ZUTATEN
Für den Teig:
250 gButter
400 gMehl
400 gPuderzucker
1 Pck.Vanillezucker
1 St.Eigelb
1/2 Pck.Backpulver
3 ELKakaopulver
Für die Quark-Schicht:
3 Pck.Quark
250 gPuderzucker
1 Pck.Vanillezucker
2 St.Eiweiße
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Alle Zutaten für den Teig zu einem Teig kneten.
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Im Kühlschrank fest werden lassen. Wenn es schneller gehen soll und ihr den Kuchen schneller fertig haben wollt, könnt ihr den Teig auch ins Gefrierfach geben.
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Anschließend die Hälfte des Teigs auf ein befettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech grob raspeln.
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Die Quarkcreme darauf verteilen. Dafür Quark mit Zucker, Vanillezucker und steif geschlagenen Eiweißen verrühren.
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Darauf die zweite Teighälfte grob raspeln.
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Ich würde ein eher kleineres Backblech nehmen. Ich habe ein größeres genommen, weshalb der Kuchen niedriger geworden ist, aber ich empfehle ein kleineres. Der Kuchen wird dann höher.
Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
