Hähnchenschnitzel mit Sesam und ein etwas anderer Kartoffelsalat

ZUTATEN

Für den Salat:

1 kgam Vortag mit Schale gekochte Kartoffeln
2 St.mittelgroße Zwiebeln
etwas Öl
2 St.Möhren
1 kleine DoseErbsen
1 kleine DoseMais
6 St.Gewürzgurken
2 ELmittelscharfer Senf
1 TLSalz
1/2 TLgemahlener schwarzer Pfeffer
1 ELWorchestersauce
ca. 50 mlGurkenwasser
4 gehäufte ELMayonnaise

Für die Schnitzel:

Hähnchenbrust
Sesamsamen
Panade – Mehl, Ei(er), Semmelbrösel, Sesamsamen

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ZUBEREITUNG

DRUCKENSPEICHERN

  1. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebel in Öl glasig anbraten, von der Kochplatte nehmen und Senf, Worchestersauce Gurkenwasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren und auf die Kartoffeln geben.
  3. Anschließend das restliche Gemüse und Mayonnaise hinzufügen. Gut umrühren und vorm Servieren ruhen lassen.
  4. Hähnchenfleisch in Scheiben schneiden und panieren: in Mehl wenden, durchs Ei ziehen und in der Semmelbrösel-Sesam-Mischung wenden. Von beiden Seiten goldbraun braten.