ZUTATEN
Für den Salat:
1 kgam Vortag mit Schale gekochte Kartoffeln
2 St.mittelgroße Zwiebeln
etwas Öl
2 St.Möhren
1 kleine DoseErbsen
1 kleine DoseMais
6 St.Gewürzgurken
2 ELmittelscharfer Senf
1 TLSalz
1/2 TLgemahlener schwarzer Pfeffer
1 ELWorchestersauce
ca. 50 mlGurkenwasser
4 gehäufte ELMayonnaise
Für die Schnitzel:
Hähnchenbrust
Sesamsamen
Panade – Mehl, Ei(er), Semmelbrösel, Sesamsamen
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Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
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Zwiebel in Öl glasig anbraten, von der Kochplatte nehmen und Senf, Worchestersauce Gurkenwasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren und auf die Kartoffeln geben.
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Anschließend das restliche Gemüse und Mayonnaise hinzufügen. Gut umrühren und vorm Servieren ruhen lassen.
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Hähnchenfleisch in Scheiben schneiden und panieren: in Mehl wenden, durchs Ei ziehen und in der Semmelbrösel-Sesam-Mischung wenden. Von beiden Seiten goldbraun braten.
