Hähnchenbrust mit Bacon und Blauschimmelkäse-Sahnesoße

ZUTATEN

2 St.Hähnchenbrust
1 ELButter
1 ELÖl
80 gBacon
1 St.Zwiebel
120 gGorgonzola (oder anderer Blauschimmelkäse)
250 mlSchlagsahne
1 ELMehl
1 KLgemahlener Paprika

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ZUBEREITUNG

DRUCKENSPEICHERN

  1. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, klopfen, salzen und pfeffern.
  2. Bacon in Stücke schneiden, in einer tieferen Pfanne erhitzen, in Stücke geschnittene Zwiebel hinzufügen und im ausgetretenen Fett anbraten.
  3. Im Anschluss Öl, Butter und Hähnchenbrust dazugeben. Von beiden Seiten braten. Danach das Fleisch herausnehmen, Käse in den Bratrückstand reiben. Gemahlenen Paprika und Sahne verrühren und mit einem EL Mehl in die Pfanne zugeben.
  4. Kurz köcheln lassen. Das Fleisch in die fertige Soße legen und darin aufwärmen. Mit Nudeln servieren.