ZUTATEN
Für den Teig:
200 gMehl
100 gPuderzucker
100 ggemahlene Walnüsse
140 gButter oder Margarine
0,5 Pck.Backpulver
Für die Füllung:
1 St.Ei
2 ELMilch
1 ELPuderzucker
4 ELgemahlene Walnüsse
125 gButter
100 gPuderzucker
Rumaroma
Außerdem:
Puderzucker
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Die entsprechenden Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
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Den Backofen vorheizen und die Walnussschalenförmchen bereitstellen. Nicht einfetten! Jeweils ein Stück Teig hineindrücken.
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Alle auf ein Backblech geben und in den Ofen schieben. Sie werden bei 180 °C ca. 15–18 Minuten gebacken. Die fertig gebackenen Nüsse auskühlen lassen und erst dann aus den Förmchen befreien.
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Für die Füllung ein Ei, 2 EL Milch, 1 EL Puderzucker, 4 EL gemahlene Walnüsse und ein wenig Rumaroma in eine Schüssel im Wasserbad geben. Alles zu einem relativ dicken Brei aufkochen und anschließend auskühlen lassen.
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Inzwischen Puderzucker und Butter verrühren. Wenn der Brei kalt ist, wird er löffelweise unter die Butter-Zucker-Mischung gerührt. Alles gut miteinander zu einer glatten Creme verrühren.
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Jeweils zwei Nüsse mit der Füllung zusammenkleben. Die Teile zum Schluss in Puderzucker wälzen.
