ZUTATEN
3/4 kgmagere Schweineschulter
3 ELÖl
1 St.Zwiebel
1 St.Porree
100 mlBier
4 ELKetchup, süß
3-5Knoblauchzehen
Pfeffer
Salz
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Das Fleisch in Streifen schneiden und scharf im Öl anbraten (im Schnellkochtopf, wenn es schnell gehen soll), dann Salz, Pfeffer, gepressten Knoblauch und Ketchup dazugeben, mit Bier ablöschen und etwa 10 Minuten schmoren.
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Danach die geschnittene Zwiebel und Porree dazugeben, mit etwas Wasser ablöschen und gar schmoren (im Schnellkochtopf sind es etwa 20 Minuten).
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Den Schnellkochtopf aufmachen und das Fleisch noch schmoren lassen, bis der Bratensaft relativ dickflüssig ist – die Soße wird nicht mit Mehl oder Sonstigem angedickt. Mit Bratkartoffeln oder Pommes servieren.
