Zutaten für 4 Portionen
1 Stk Melanzani
2 Stk Zucchini
2 Stk Paprika
5 Stk Champignons
2 Stk Zwiebel
1 Stk Fenchel
5 Stk Kartoffeln
2 EL Olivenöl
2 Prise Kräutersalz
1 Prise Pfeffer
5 Stk Karotten
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Zubereitung
Das Backrohr auf 200 °C vorheizen
Zucchini, Paprika, Melanzani, Champignons, Zwiebel, Fenchel, Karotten, Kartoffel putzen und in feine Scheiben schneiden.
Das geschnittene Gemüse mit Olivenöl beträufeln, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gleichmäßig verteilen und bei 200 °C für etwa 35 Minuten backen.
In den letzten fünf bis zehn Minuten die Grillfunktion beim Backrohr dazuschalten.
