Zitronen-Mandelkuchen

Zutaten

3 Bio-Zitronen
175g Zucker
4 Eier
175g Mandelpulver
1/4 TL Natron
Mandelsplitter

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1

Die Zitronen so wie sie sind in 150ml Wasser, zugedeckt für mindestens 1 Stunde kochen.
Schritt 2

Dann die Zitronen aufschneiden, um die Kerne zu entfernen.
Alles in einen Mixer geben (ggf. noch Wasser hinzugeben) bis ein feiner Brei entsteht. Den Brei durch ein Sieb passieren.
Schritt 3

Zucker mit den Eiern schaumig rühren. Dann das Mandelmehl mit dem Natron hinzugeben, weiter rühren. Schließlich den Zitronenbrei hinzugeben.
Schritt 4

Den Teig in die Kuchenform füllen und mit Mandelsplittern bespreuen. Für 30-35 Minuten bei 180° backen.