ZUTATEN
Für den Tortenboden:
2 Pck.Butterkekse
180 gButter
Für die Füllung:
500 gMascarpone
250 gEdelbitterschokolade (70 % Kakao)
1 Pck.Schlagcremepulver (oder 150 ml Schlagsahne)
130 mlMilch
Für die Glasur:
130 mlSchlagsahne
100 gSchokolade
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Die Springform mit Backpapier auslegen.
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Butterkekse im Mixer fein zerbröseln und mit zerlassener Butter vermengen. Die Masse in die Form hineindrücken und in den Kühlschrank stellen.
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Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Anschließend mit Mascarpone verrühren. Milch mit Schlagcremepulver schlagen (alternativ ganz normale Sahne steif schlagen) und dann mit dem Schoko-Mascarpone verrühren.
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Die Creme auf dem Tortenboden verteilen und glatt streichen.
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Zum Überziehen Ganache zubereiten. Dafür Sahne erwärmen und Schokoladenstücke darin so lange rühren, bis sie geschmolzen sind.
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Die Torte nun mit der Glasur überziehen und im Kühlschrank fest werden lassen (die Torte am besten über Nacht kalt stellen).
