Wiener Gulasch

Zutaten

750 g Rinderfilet
750 g Zwiebeln
100 g Schmalz
2 EL Paprika (süß)
0.5 TL Paprika (scharf)
300 g Tomaten

2 Zehe Knoblauch
0.5 Stk. Zitrone (Schale davon)
1 TL Kümmel
etwas Thymian
etwas Salz
1 Gl Rotwein

Zubereitung
1.
Schritt

Fleisch und Zwiebeln würfelig schneiden. Zuerst die Zwiebel im Fett glasig dünsten. Fleisch zugeben und anbraten.
2.
Schritt

Paprika ins Fett streuen, dann sofort die gehäuteten, geschnittenen Tomaten und die übrigen Gewürze beifügen. Mit dem Wein ablöschen. Zugedeckt über mittlerem Feuer in etwa 25 Min. gar dünsten.