Thunfischsalat

Zutaten für 2 Portionen
1 Dose Thunfisch
1 Stk Paprika rot
1 Stk Paprika grün
200 g Cocktailtomaten
0.5 Stk Zwiebel rot
0.5 Bund Petersilie
Zutaten für das Dressing
2 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Wasser

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung

Zuerst die Paprika waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Danach den Thunfisch abseihen, und das Fleisch mit einer Gabel auseinander teilen und mit den Paprika, Tomaten und Zwiebel in einer Schüssel gut vermischen.
Für das Dressing 1 wenig Wasser, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer gut vermischen und den Salat damit marinieren.
Zum Schluss die Petersilie waschen, fein hacken und über den Thunfischsalat streuen