Schweinslungenbraten im Backrohr

Zutaten für 4 Portionen
1 Stk Schweinslungenbraten
2 EL Senf
2 EL Olivenöl
0.125 l Suppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 Bund Rosmarin
1 Stk Zwiebel, fein gehackt
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Zeit

35 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung

Für den köstlichen Schweinslungenbraten das Backrohr auf 170 Grad (Heißluft) vorheizen.
Nun das Fleisch abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und rundum mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin beidseitig scharf anbraten, in eine Auflaufform geben, mit etwas Suppe aufgießen, mit gehacktem Rosmarin und Zwiebel würzen und für gut 20 Minuten in das Backrohr schieben.
Nach dem Garen das Fleisch in Alufolie wickeln und nochmals im ausgeschalteten Backrohr für ein paar Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren das Fleisch auf einer Platte aufschneiden. Mit einer Beilage, wie zum Beispiel Kartoffelpüree, WOK-Gemüse oder Bratkartoffeln servieren.