Schweinesteak

Zutaten für 2 Portionen
2 Stk Steak (z.B. Karreesteak ca. 150-180 g)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 TL Senf
2 EL Mehl
3 EL Öl
1 TL Pfefferkörner

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Zubereitung

Das Fleisch auf einem Küchenbrett ausbreiten, mit Salz und pfeffer würzen, eine Seite mit Senf bestreichen und mit etwas Mehl bestäuben.
Das Öl (oder Butter) in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Steaks bei mittlerer Hitze beidseitig für je 2-3 Minuten scharf anbraten.
Wenn das Fleisch fertig gebraten ist, in Alufolie einwickeln, auf ein Backofengitter legen und bei ca. 130-140 Grad Umluft, im vorgeheizten Backofen, für weitere 10 Minuten garen.