Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern à la Italia

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Portionen umrechnen
210 g Butter
210 g Schokolade
7 Ei(er)
270 g Zucker
120 g Mehl
40 g Kakaopulver
Fett für die Formen
Nährwerte pro Portion
kcal
5152
Eiweiß
95,45 g
Fett
316,23 g
Kohlenhydr.
483,50 g
00:02 / 00:16
Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 7 Minuten

Gesamtzeit ca. 27 Minuten
Butter und Schokolade über Wasserdampf verflüssigen. Anschließend mit den Eiern und Kristallzucker schlagen und zum Schluss Mehl und Kakaopulver zufügen.

In kleine, gefettete Formen (ca. 7,5 cm Durchmesser und ca. 4 cm hoch) ungefähr 7 bis max. 10 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 210 °C Heißluft backen.

Der Kern bleibt schön flüssig und schmeckt mit frischen Früchten oder Vanilleeis superb. Vorsicht: Ein kleiner Kuchen könnte zu wenig sein.

Für ca. 7 kleine Kuchen.