Schokokuchen

Zutaten für
4 Ei(er)
2 Tasse/n Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2 Prisen Salz
1 ½ Tasse/n Kakaopulver, schwach entölt
2 Tasse/n Mehl
2 TL Backpulver
8 EL Rapsöl
1 Glas Apfelmus, ca. 300 g
Fett, für die Form
Puderzucker, zum Bestreuen
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Alle Zutaten nacheinander in einer Schüssel verrühren und in eine gefettete Gugelhupf-Form füllen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene bei 180°C ( Umluft ca 170°C) 45 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Der fertige Kuchen ist saftig, also bei einer Stäbchenprobe nicht darauf warten, dass das Holzstäbchen ganz trocken bleibt.

Statt Puderzucker Zuckerguss oder Schokoladenguss verwenden.