Zutaten für 8 Portionen
0.5 Pk Backpulver
1 Stk Ei
30 g gemahlene Nüsse
40 g Kakao
100 g Mehl
50 ml Milch
50 ml Olivenöl
1 Pk Vanillinzucker
70 g Zucker
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Zubereitung
Erst Backpulver, Vanillinzucker, Mehl, Zucker und Kakao (trockene Zutaten) in einer Schüssel zusammenmischen.
Die flüssigen Zutaten die Milch, das Olivenöl und das Ei in einem Messbecher verquirlen.
Zuerst die flüssigen Zutaten in den Mixer geben und so lange mixen bis das Ganze schön schaumig wird. Dann die festen Zutaten hinzugeben und solange mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Ein Muffinblech mit den Förmchen auslegen. Dann den Teig dreiviertel voll in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten, Ober- und Unterhitze backen.
