Zutaten
1 TasseKefir oder Naturjoghurt
2 TassenMehl
1 TasseKäse, gerieben
1/2 TLSalz
1/2 TLNatron
1/2 TLZucker
Schinken und Käse (in Scheiben) zum Befüllen
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Zubereitung
Kefir oder Naturjoghurt in eine Schüssel geben. Natron, Salz, Zucker und geriebenen Käse dazugeben. Umrühren und portionsweise Mehl hinzufügen.
Das Ganze zu einem glatten Teig verkneten, aus dem kleine Kugeln geformt werden.
Die Kugel zwischen den Händen flach drücken, eine Scheibe Schinken und Käse darauf legen und wieder zu einer Kugel formen.
Die gefüllte Kugel auf bemehlter Fläche ausrollen und in der Pfanne ohne Fett (oder in einer mit sehr sehr wenig Öl bestrichenen Pfanne) von beiden Seiten goldbraun braten.
