Was wird benötigt :
° 500 Gramm Spargel
° 1 Packung (200 g) gekochtes Schweinefleisch
° 250 Gramm Frischkäsekräuter
° Zwiebel und Knoblauch
° geriebener Käse
(Frühlingszwiebel)
(vielleicht Brühe)
+Handbuch :
Spargel schälen, bei Bedarf halbieren und in einen Topf mit heißem Wasser geben.
6-10 Minuten kochen lassen, damit er bis zum Biss fest bleibt.
Das gekochte Fleisch halbieren, den Spargel darin rollen und in eine Auflaufform legen.
Knoblauch und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, dann einen kleinen Schluck Wasser in der Pfanne erhitzen und den Frischkäse darin schmelzen. Wer es würziger mag, kann den Frischkäse in etwas Brühe schmelzen oder eine aromatischere Variante nehmen. Bei der Sauce muss man auf die gewünschte Konsistenz achten (Spargel allerdings in eine Auflaufform gewässert). Anschließend die Sauce über die Spargelröllchen verteilen, über die Frühlingszwiebeln gießen und mit Käse bedecken.
