Linsengulasch

Zutaten für 4 Portionen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Petersilie, gehackt
2 EL Öl
2 Stk Zwiebeln
150 g Speck
300 g Linsen
250 g Kartoffeln
2 EL Paprikapulver
1 l Gemüsebrühe
2 EL Sauerrahm

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Zubereitung

Zwiebeln schälen, fein schneiden und in heißem Öl anrösten. Speck in Würfel schneiden und dazugeben. Mit Paprikapulver stauben und mit Brühe aufgießen.
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und mit den Linsen einrühren und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Zum Schluss mit Sauerrahm verfeinern.

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