ZUTATEN
Für den Teig:
6Eier
300 gZucker
300 gMehl
1 Pck.Backpulver
100 mlWasser
100 mlSonnenblumenöl
20 gKakaopulver
Für die Creme:
450 mlsaure Sahne
50 gZucker
3 TLZimt
Für den Pudding:
1 lMilch
2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
7 ELZucker
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Eigelb und Zucker schaumig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl sowie Öl und Wasser beimengen.
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Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit der Eigelbmasse verrühren.
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Den Teig halbieren und in die eine Hälfte Kakaopulver untermengen. Die beiden Teighälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit einem hohen Rand geben.
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Das Puddingpulver mit Milch und Zucker zu einem Pudding aufkochen. Den noch warmen Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei 180 °C ca. 30 – 35 Minuten backen.
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Saure Sahne und Zucker verrühren und auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen. Mit Zimt bestäuben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Guten Appetit!
