Kokosstangerl

Zutaten für 30 Portionen
Zutaten für den Teig
2 Stk Eier
150 g Zucker
3 EL Honig
125 ml Öl
250 ml Milch
1 EL Zimt
1 Pk Vanillezucker
250 g Mehl
1 Pk Backpulver
Zutaten für den Gus
250 g Kokosfett
250 g Staubzucker
7 EL Milch
10 EL Rum
20 g Kakao
100 g Kochschokolade
Zutaten zum Wälzen
300 g Kokosette

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Zubereitung

Die Eier trennen und einen Schnee schlagen. Die Dotter, Zucker, und den Honig schaumig schlagen.
Die restlichen Zutaten einrücken, auf ein Backblech streichen und bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
Für den Guss die Zutaten in einen Topf geben und erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Den ausgekühlten Teig zu Stangen schneiden, in den Guss tunken und in Kokosette wälzen.