ZUTATEN
4 St.rote Paprikaschoten
12 ScheibenFrühstückspeck
100 gSchinken
200 gKäse, gerieben
1Eigelb
100 gSchimmelkäse
1 ELButter
1 ELsaure Sahne
Salz
Pfeffer
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Paprikaschoten waschen, halbieren und von Kernen befreien.
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Schinken in kleine Würfel schneiden, Käse grob reiben und beides miteinander vermengen. Saure Sahne, Butter und das Eigelb dazugeben. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
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Die Füllung in die Paprikahälften geben. Diese in Frühstückspeck einwickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30 – 40 Minuten backen.
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Mit frischem Salat oder Kartoffeln servieren. Guten Appetit!
