ZUTATEN
350 ghochwertige Bitterschokolade
250 gButter
1 St.Apfel, gerieben
200 gVollkorn-Dinkelmehl
170 gHonig
500 gSpeisequark
100 gsaure Sahne
6 St.Eier
1 Pck.Weinstein Backpulver
500 mlSchlagsahne
1/2 Pck.Agar
300 gentsteinte Süßkirchen
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Butter und Schokolade schmelzen, abkühlen lassen und mit geriebenem Apfel vermischen. 100 g Honig hinzufügen und 4 Eier einzeln beimengen.
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Zum Schluss eine Mischung aus Mehl und Weinstein-Backpulver unterheben.
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Für die Quarkschicht 2 Eier, Quark, saure Sahne und 50 g Honig verrühren.
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Eine Tortenform mit 24 cm Durchmesser mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Folgendermaßen schichten: 1/3 Schokomasse, 1/2 Quarkcreme, Kirschen, 1/3 Schokomasse, 1/2 Quarkcreme, Kirschen und zum Schluss noch 1/3 Schokomasse. -
Ungefähr ca. 1 Stunde bei 170 °C backen.
Die Torte erkalten lassen und mit einer aus Agar und Sahne zubereiteten Schicht überziehen.
