Feta-Spinat Strudel

Zutaten für 4 Portionen
200 g frischer Spinat
150 g Feta
3 Stk Knoblauchzehen
1 Kn Zwiebel
1 Stk Blätterteig
3 Prise Salz
1 Prise Oregano
1 EL Olivenöl

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Zubereitung

Den Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen. In eine Pfanne das Öl erhitzen und die Ziebel und den Knoblauch ca 3 Minuten anschwitzen. Dann die Temperatur etwas zurück drehen, den Spinat und Salz dazu geben und ca 10 Minuten unter verschlossenem Deckel dünsten.
Feta aus der Packung nehmen, abtropfen lassen und danach in kleine Würfel teilen.
Dann den Blätterteig ausrollen, die Spinatmasse und den Feta darauf verteilen. Den Teig schnell verschließen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Bei 180 °C für ca 20 Minuten backen, bis der Teig eine leicht bräunliche Färbung bekommt.