ZUTATEN
Für den Teig:
500 mlMilch
200 mlÖl
6 St.Eigelbe
800 gMehl
20 TLZucker
1 PriseSalz
40 gHefe
Für die Creme:
6 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
1,5 lMilch
6 Pck.Vanillezucker
21 ELZucker
360 gButter
Außerdem:
Ei zum Bestreichen
Puderzucker zum Bestäuben
Erdbeeren zum Befüllen
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Alle Zutaten für den Teig zu einer Teigkugel kneten. Ich lasse die Hefe nicht vorher kurz gehen und verarbeite gleich alles im Brotbackautomaten.
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Den gut gekneteten Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Nach einer Stunde den Teig in gleichgroße Stücke teilen, diese erst zu Kugeln und dann zu Rollen von ca. 1 cm Durchmesser und 25 cm Länge formen. Anschließend jeweils in der Hälfte knicken und verdrehen.
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Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180 °C ca. 15 Minuten backen. Vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen
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Ich habe sie mit Erdbeerpüree und Pudding gefüllt. Für die Puddingcreme den Pudding mit weicher Butter schaumig rühren. Für das Erdbeerpüree die Erdbeeren pürieren und mit Zucker süßen.
