Apfelschlangerl

Zutaten für 4 Portionen
300 g Mehl
60 g Butter
60 g Topfen
3 EL Zucker
2 Stk Eier
3 EL Milch
1 Prise Salz
0.5 EL Essig
0.5 Pk Backpulver
6 Stk Äpfel
1 Prise Zimt

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Zubereitung

Mehl, Backpulver, Butter, Topfen, Zucker, Ei, Milch, Salz und Essig zu einem Teig verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Äpfel schälen, raspeln, mit Zimt bestreuen und nach Belieben zuckern. Fülle in der Mitte vom Teig verteilen und diesen dann von jeder Seite einschlagen.
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.