Aioli-Dip

Zutaten für 4 Portionen
150 ml Olivenöl
1 Stk Eidotter
3 Stk Knoblauchzehen
1 Schuss Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Senf
1 Prise Salz

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Zubereitung

Das Olivenöl in ein schmales hohes Gefäß geben, Eidotter hinzugeben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Mayonnaise schlagen.
Den Knoblauch schälen und pressen.
Dann den Knoblauch, Senf und Zitronensaft zur Mayonnaise geben, mit Salz abschmecken. Nun den Schuß Olivenöl langsam zufügen.
Im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.