ZUTATEN
1 Pck.Kartoffelteig in Pulverform
Ca. 400 gjunge Zucchini
2 St.Eier
1/2 Pck.Backpulver
Salz
Mehl
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Zucchini mit Schale (wenn sie jung ist) grob raspeln, Eier, Backpulver und Salz hinzufügen und vermischen.
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Kartoffelteig hinzufügen, wieder gut vermischen und wenn nötig Mehl hinzufügen. Der Teig darf nicht zu flüssig sein. Er muss eine Konsistenz haben, sodass man mit einem Löffel Nocken herausschneiden kann.
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Nocken in kochendem gesalzenem Wasser garen. Ich mag die Nocken eher groß, ca. zwischen einem Tischtennisball und einem Tennisball, aber man kann sie formen wie man sie am liebsten hat.
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Wenn sie zur Oberfläche aufsteigen, noch weitere 7 Minuten kochen. Danach aus dem Topf nehmen und mit geschmolzenem Schmalz befetten.
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Als Beilage zu einer Soße, Kraut, oder einfach so mit gebratenem Bacon, gerösteten Zwiebeln und Gemüsesalat genießen.
