Zutaten für 1 Portion:
1 Bund Radieschen
3/4 Kästchen Kresse (oder auch ein ganzes Kästchen, wenn so viel da ist)
1 Scheibe Leberkäse
1 Scheibe Vollkornbrot (oder anderes Brot nach Geschmack)
Für das Dressing, Menge nach Geschmack:
Rotweinessig
Salz
Pfeffer
Senf
Öl
Zubereitung:
Die Radieschen waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Kresse abschneiden, waschen und zu den Radieschen geben. Den Leberkäse würfeln, zu Radieschen und Kresse geben. Alles gut mischen.
Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, das Öl einrühren und das Dressing über den Salat geben.
Etwa 20 Minuten ziehen lassen, dann auf Brot servieren.
