ZUTATEN
1 St.frischer Blätterteig auf Backpapier
350 gZwiebeln (weiße, rote oder ein Mix von beiden)
1 Bechersaure Sahne
150 gBacon
150 gBlauschimmelkäse
frischer Thymian nach Geschmack
Pfeffer und Salz
30 gButter
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Zwiebeln in Ringe schneiden. Bacon in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Noch 30 g Butter dazugeben und alles kurz braten, bis die Zwiebeln weicher werden.
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Blätterteig auf ein Backblech legen, mit einer Gabel anstechen und mit saurer Sahne bestreichen. Darauf die angebratene Zwiebel-Bacon-Mischung verteilen, mit dem klein geschnittenen Blauschimmelkäse und frischem Thymian bestreuen, salzen und pfeffern.
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Bei 210 °C goldbraun backen.
