Boden Zutaten für Stück
300 g Schokokekse
2 EL Kakao
100 g Butter (zerlassen)
Creme
400 g dunkle Kuvertüre (80 %)
530 g Doppelrahm-Frischkäse
250 ml Schlagobers
80 g Kristallzucker
Weiters
Öl
Zubereitung
Springform (Ø 26 cm) mit Öl einpinseln und mit zurechtgeschnittenem Backpapier auslegen.
Für den Boden Kekse fein zerbröseln und mit Kakao und Butter vermischen. Masse in die Form geben, andrücken und kalt stellen.
Für die Creme Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und vom Herd nehmen. Frischkäse, Obers und Zucker ca. 3 Minuten cremig mixen. Kuvertüre untermischen. Creme zügig auf dem Keksboden verstreichen, da sie schnell anzieht. Kuchen für ca. 1 Stunde kalt stellen.
Kuchen aus der Form lösen und das Backpapier abziehen.
