ZUTATEN
4 St.
Eier
250 g
Zucker
3 Pck.
Vanillezucker
120 g
Butter
3 EL
Kakaopulver
300 ml
Milch
300 g
Mehl
1 Pck.
Backpulver
1 Prise
Salz
Schokoladenglasur
ZUBEREITUNG
- Eigelbe mit Butter, 100 g Zucker und Kakao schaumig rühren. Milch hinzugießen und zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und in den Ofen schieben. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen – nicht aus dem Auge lassen.
- Eiweiß mit einer Prise Salz, Zucker (150 g) und Vanillezucker über Dampf steif schlagen. Der Eischnee muss fest und glänzend sein.
- Den Eischnee auf den heißen Kuchen auftragen. Auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen.
