Tortilla Teig selber machen

Zutaten für 8 Portionen
320 g Dinkelmehl
50 ml Olivenöl
1 TL Salz
150 ml Wasser (lauwarm)
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Kategorien
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Zeit

130 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung

Für den Tortilla Teig selber machen brauchen sie nur das Mehl, Wasser, Salz und Öl in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. (mind. 5 Minuten lang kneten.)
Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und vor der Weiterverarbeitung für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Anschließend den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, nochmals gut durchkneten und mit dem Nudelholz ca. 6 Teigstücke dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche (max. 1mm) ausrollen.
In einer Pfanne von beiden Seiten in einer beschichteten Pfanne (ohne Öl) kurz backen.

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