Topfengugelhupf

Zutaten für 12 Portionen
120 g Butter (weich)
220 g Mehl
170 g Topfen
120 g Staubzucker
3 Stk Eier
2 EL Milch
2 EL Rum
1 Pk Backpulver
1 EL Öl für die Form
2 EL Mehl für die Form
Portionen
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Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit
Schwierigkeitsgrad

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Zubereitung

Für den Topfengugelhupf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform mit Öl ausstreichen und mit Mehl bestauben.
Das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel vermengen. Butter, Zucker, Milch, Rum und Eier schaumig schlagen. Anschließend das Mehl und den Topfen vorsichtig untermengen.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Backrohr etwa 45 Minuten backen. Den Gugelhupf auf einen Teller stürzen und auskühlen lassen.