ZUTATEN
300 gMehl
1 Pck.Backpulver
100 ggemahlene Walnüsse
50 ggeriebene Schokolade
in Rum eingeweichte Rosinen nach Geschmack
200 gButter
200 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
6 St.Eier
250 mlSchlagsahne
Butter für die Form
Mehl für die Form
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Die Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
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Mehl in eine Schüssel sieben und mit Backpulver, gemahlenen Walnüssen und geriebener Schokolade vermischen. Butter mit Zucker schaumig rühren und portionsweise Eigelbe und Sahne sowie die Nuss-Mehl-Mischung unterrühren.
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Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. In die Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
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Den Gugelhupf komplett auskühlen lassen und erst dann stürzen.
