Schoko-Marzipan-Muffins

Zutaten

1 Tafel Schokolade (Marzipan-)
2 Stk. Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
100 ml Pflanzenöl

125 ml Sahne
300 g Mehl
2 TL Backpulver
etwas Kakaopulver

Zubereitung
1.
Schritt

150 g Schokolade in Stücke hacken, in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen, Rest in kleine Stücke hacken. Eier mit Zucker, Salz, Öl und Sahne verrühren. Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und darüber sieben. Zügig unterrühren, zum Schluss die Schokoladenstückchen unterrühren.
2.
Schritt

In die Mulden eines Muffinblechs Papierbackförmchen setzen. Teig einfüllen. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180° C; Gas: Stufe 3; Umluft: 160° C) ca. 25-30 Minuten backen. Mit Kakao bestäuben.

Sharing is caring!