Paprika mit Tofu-Reis-Füllung à la Alibaba – Rezept

Zutaten

Alibaba, Aladin & Co.
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1 Stück Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
100 g Zwiebeln
25 g Olivenöl
50 g Sojasauce
10 g Zitronensaft
250 g Tofu
180 g Naturreis
2 EL Koriander
4 Paprikaschoten
Tomatensauce
Alibaba, Aladin & Co.
Paprika mit Tofu-Reis-Füllung à la Alibaba – Rezept

Zubereitung:

Den Ingwer, die Chilischote und 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Danach kann die zerkleinerte Zwiebel dazugegeben werden. Das Ganze wird mit Öl kurz angedünstet.
Die Sojasauce und den Zitronensaft vermengen sowie den Tofu dazugeben und mit unserem Alibaba, Aladin&Co. würzen (für mind. 1 Stunde ziehen lassen). Währenddessen kann der Naturreis in gesalzenem Wasser gekocht werden.
Im nächsten Schritt kann der Reis und der Koriander zum marinierten Tofu gegeben und miteinander vermengt werden. Die 4 Paprikaschoten waschen, den Deckel entfernen und entkernen. Nun kann die Füllung in die Paprikaschoten gegeben sowie der Deckel wieder aufgesetzt werden. Dies kommt nun für 15-20 min. bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Backofen. Die (selbstgemachte) Tomatensauce kann danach um die Paprikaschote dekoriert und nach Belieben mit unserem Alibaba, Aladin und Co. verfeinert werden.

Lasst es euch schmecken!

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