Zutaten für 4 Portionen
2 Stk Zwiebeln
1 Stk Knoblauchzehe
1 Schuss Olivenöl
2 TL Chilipulver
1 Stk rote Chilischote (gehackt)
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Meersalz & Pfeffer
400 g Rindfleisch oder Rinderhack
200 g getrocknete Tomaten
8ßß g Tomaten (geschält)
0.5 Stk Zimtstange
2 Dose rote Bohnen
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl weich dünsten.
Chilipulver, fein gehackte Chilischote und den Kreuzkümmel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Faschiertes hinzufügen und unter Rühren anbräunen.
Die getrockneten Tomaten mit soviel Öl mixen, daß eine Paste entsteht.
Die Paste zusammen mit den Dosentomaten, der Zimtstange und einem Glas Wasser zum Fleisch geben und abschmecken.
Chili zum Kochen bringen und den Deckel darauf setzen.
Temperatur reduzieren und 90 Minutenlang köcheln lassen.
Die Bohnen 30 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.
