Zutaten für 4 Portionen
1 Bund Dill
4 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
4 Stk Lachssteak (mit Haut)
2 Stk Limetten (oder Zitronen)
1 Prise Meersalz
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Zubereitung
Zunächst wird der Dill unter fließendem, kaltem Wasser gewaschen und trocken geschüttelt. Dann die Zweige fein hacken.
Nun in einer Schüssel Dill, Pfeffer, Salz und Öl gut vermengen. Die Marinade kann ruhig etwas würziger abgeschmeckt werden. Kurz bevor der Lachs auf den Grill kommt, wird er mit der Marinade beidseitig bestrichen.
Dann den Fisch auf den Grill legen und auf jeder Seite mindestens 5 Minuten garen. Ob der Fisch durch ist, kann man sehr gut an der helleren Verfärbung des Fleisches erkennen.
Den Lachs vom Grill mit Zitronen- oder Limettenspalten anrichten.
