ZUTATEN
Für den Teig: (1 Tasse = 250 ml)
3 Tassenzarte Haferflocken
1 Handvollkernige Haferflocken
125 mlwarme Milch
2 St.Eier
3 ELOlivenöl
1 TLSalz
Für die Soße:
500 gTomatensoße
1 ELgehackte Petersilie
1 ELgetrocknetes Basilikum
1 St.Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Pizzagewürz
Außerdem:
Mozzarella
Schinken nach Geschmack
Champignons
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Für den Teig die zarten Haferflocken, Mehl und Salz gut vermengen. Eier, Milch und Olivenöl hinzufügen. (Milch warm hinzufügen, aber nicht heißt, sonst könnten die Eier stocken.)
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Eine Handvoll kernige Haferflocken dazugeben und gut verkneten. Danach mit einem feuchten (nicht nassen) Geschirrtuch 30 Minuten ruhen lassen. Der Teig sollte nicht kleben und weich sein.
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Nach dem Ruhen den Teig zur gewünschten Größe ausrollen, mit Soße bestreichen und nach Belieben belegen.
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Soße: Die Tomatensoße mit Salz, Pfeffer, Pizzagewürz, Knoblauch, Petersilie und Basilikum abschmecken. Auf die Soße kommt nach Belieben der Belag.
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Die belegte Pizza in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15 – 20 Minuten backen. Guten Appetit!
