Kartoffelpuffer ohne Ei

Zutaten für 4 Portionen
700 g Kartoffeln
5 EL Mehl
1 Stk Zwiebel
1 TL Salz
5 EL Olivenöl
2 EL Sauerrahm

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung

Zuerst für Kartoffelpuffer ohne Ei, die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe grob reiben. In einer Schüssel vermengen und gut salzen. Etwas ziehen lassen.
Dann die Masse fest mit den Händen ausdrücken und das Mehl mit dem Sauerrahm einarbeiten. Kleine Puffer formen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Puffer beidseitig etwa 10 Minuten knusprig braun braten.