ZUTATEN
2 TassenMehl
1 TLBackpulver
2 TassenMilch
4Eier
1 TasseZucker
½ TasseÖl
2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
500 gErdbeeren
250 gQuark
5 ELZucker
2 Pck.Tortenguss
Erdbeerkonfitüre
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Zutaten bereitstellen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
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Mehl mit Backpulver, 5 EL Milch, 4 Eier, Zucker und Öl zu einem glatten Teig verrühren und diesen in eine gefettete und bemehlte Backform geben. Etwa 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
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Puddingpulver in etwas Milch anrühren und dann mit der restlichen Milch zu einem Pudding kochen. Auskühlen lassen und dann mit Quark und Puderzucker zu einer feinen Creme verrühren.
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Den kalten Tortenboden mit Erdbeerkonfitüre bestreichen und mit Erdbeeren belegen.
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Den Guss nach Packungsanleitung zubereiten – 500 ml Wasser, 4 EL Zucker und das Pulver aufkochen, unter ständigem Rühren auskühlen lassen und vorsichtig damit die Erdbeeren überziehen.
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An einem kalten Ort fest werden lassen. Vor dem Servieren mit einem scharfen und in kaltem Wasser eingetauchten Messer schneiden und nach Geschmack verzieren – entweder nur so lassen, oder mit Erdbeeren oder Schlagsahne verzieren. Guten Appetit!
