Zutaten für
Portionen umrechnen
12 Scheibe/n Schinkenspeck, geräucherter
24 Dattel(n), getrocknet, entkernt
200 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehe(n)
Salz und Pfeffer
Nährwerte pro Portion
kcal
2546
Eiweiß
29,46 g
Fett
210,36 g
Kohlenhydr.
138,15 g
Wildschweinmedaillons | sautierte Champignons | Speck-Serviettenknödel | Topfgucker-TV
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Zubereitung
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Speckscheiben halbieren. In jede Speckscheibe 1 Dattel einwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
Das Olivenöl mit den zerdrückten Knoblauchzehen bis kurz vor dem Rauchpunkt erhitzen. Den Knoblauch entfernen und die eingewickelten Datteln unter ständiger Begutachtung ausbacken, bis der Speck goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
